Voorgerechten
Voorgerechten - Entrees
6 Zeeuwse platte oester "4/0 natuur" per stuk [ € 4,00 ]
6 Zeeuwse Tabl' eau creuses per stuk [ € 3,00 ]
6 Zeeuwse Tabl' eau creuses, 3 bereidingen [ € 19,00 ]
2 met champagneschuim, 2 met sjalot, 2 met komkommer
½ kreeft Belle-Vue [ € 29,00 ]
Salade, mayonaise, cocktailsaus
Petit Plateau de mer [ € 32,00 ]
2 Zeeuwse platte oesters, 2 Zeeuwse Tabl' eau creuses, krabbenpoten,
Noordzeegarnalen, Zeeuwse kokkels
Sashimi tonijn & Tataki Noorse zalm [ € 18,00 ]
Wasabi, gember, ponzu
Handgepelde Zeebrugse garnalen [ € 29,00 ]
Salade, mayonaise, cocktailsaus
Licht gerookte Noorse Bawykov zalm [ € 16,00 ]
Rode ui, peterselie, savora-mosterd, blini
Gerookte Oosterscheldepaling [ € 18,00 ]
Verse mierikswortel, toast
Gegratineerde mosselen [ € 16,00 ]
Een dozijn, met knoflook
2 huisgemaakte garanalenkroketjes [ € 16,00 ]
Pommes Zeelandaise [ € 24,00 ]
Verse handgepelde Zeebrugse garnalen 60 gram
Puree, gepocheerd eitje, mousseline
Verse kreeftensoep [ € 14,00 ]
Steak tartaar [ € 16,00 ]
Augurk, kappertjes, rode ui, eitje
Salade gegrilde pompoen [ € 14,00 ] Veggie
Walnoot, shropshire, curly kale
Hoofdgerechten
Gekookte mosselen [ € 28,50 ]
Naar oud familierecept
Met brood of verse frietjes, mosterddip
Gekookte mosselen op provencaalse wijze [ € 28,50 ]
Met ui, peterselie, tomaat en knoflook
½ Kreeft bereiding naar keuze [ € 29,00 ]
Belle-Vue / Thermidor/ Gegrild met verse kruiden
Skrei * [ € 25,00 ]
Mosterdmousseline
Gebakken rogvleugel * [ € 25,00 ]
Beurre blanc, kappertjes
Tarbot gegrild * [ € 37,00 ]
Saffraansaus
Gebakken zeetong * [ € 38,00 ]
Tartaarsaus
Hert [ € 27,00 ]
Bosbessen
Dry aged Ribe-eye van Maas-Rijn-IJssel rund * [ € 29,00 ]
Béarnaise
Tagliatelle [ € 16,00 ] Veggie
Truffel, paddenstoelen, burrata
BIJGERECHTEN
Voor hoofdgerechten met * heeft u de keuze uit de volgende bijgerechten:
Frietjes, verse mayo | Salade rauwkost |
Krielaardappeltjes gekookt | Witlof salade, pompoenpitten |
Basmatirijst, kafirlimoen, citroengras | Knolselder,paddestoelen |
Pasta pesto | Wortel variatie |
Liever vegetarisch? Vraag uw gastvrouw of gastheer
Wijzigingen onder voorbehoud