Menukaart
Mosselmenu [ 60 ]
Tomaat met Hollandse grijze garnalen
***
Gekookte mosselen naar oud familierecept
Brood of frietjes
***
Dame Blanche
Auberge Keuzemenu [ 69 ]
1/2 Babykreeftje
Gegrild met tomatenboter en verse kruiden
Tonijn
Yuzu, koolrabi, Granny Smith, limoen
Steak Tartaar, Pommes Anna
Cornichons, piment d'Espelette, mosterdzaad, sjalot, bietjes
***
Gekookte mosselen naar oud familierecept
Brood of frietjes, mosterddip
Bouillabaisse
Rouille, zuurdesemtoast
Kabeljauw & Zeeuwse kokkels
Puree, witte wijnsaus, zeekraal
Suprême van gele hoevekip
Witte wijnsaus met dragon, witlofsalade, frietjes
***
Verse aardbeien 'Romanoff'
Vanille ijs
Dame Blanche
4 boerenkazen [ toeslag 2,50 ]
Notenbrood, vijgen in port
Bij Het Aperitief
Irish Mor oester
per stuk [ 5,25 ]
[ 6 ]
Licht gerookte Noorse Bawykov zalm op toast
Rode ui, peterselie & savora-mosterd
[ 6 ]
Brioche met huis gerookte Oosterscheldepaling
[ 6 ]
Hollandse grijze garnalen op toast
[ 9 ]
Toast kannibaal
[ 6 ]
[ 55 ]
Toast Perle Imperial Kaviaar (2 x 15 gram)
Crème fraîche
[ 55 ]
[ 22 ]
Tempura gamba en verse inktvis
Spicy cocktailsaus
[ 22 ]
per 2 stuks [ 6 ]
Mini-garnaalkroketjes
frisse citrusdip
per 2 stuks [ 6 ]
Extra blikje olijven
[ 2,50 ]
Zuurdesembol met boerenboter
[ 6 ]
Voorgerechten
6 Irish Mor oesters
[ 31,50 ]
[ 23 ]
Licht gerookte Noorse Bawykov zalm
Rode ui, peterselie & savoramosterd
[ 23 ]
1/2 kreeft Belle-Vue
[ 34 ]
[ 24 ]
Tonijn
Yuzu, koolrabi, Granny Smith, limoen
[ 24 ]
Ceviche van Zeeuwse yellowtail kingfish
[ 24 ]
Salade Niçoise
[ 24 ]
Tomaat met Hollandse grijze garnalen
1 [ 22 ] 2 [ 39 ]
[ 22 ]
Gegratineerde mosselen
Een dozijn, met knoflook
[ 22 ]
[ 19 ]
Gegrilde gamba's
Dragonboter
[ 19 ]
[ 21 ]
Zeeuwse kokkels
Piment d'espelette, koriander
[ 21 ]
[ 55 ]
Pomme Moscovite, Perle Imperial kaviaar (30 gram)
Aardappel, bieslook, crème fraîche
[ 55 ]
[ 22 ]
Steak tartaar, pommes Anna
Cornichons, piment d'Espelette, mosterdzaad, sjalot, bietjes
[ 22 ]
[ 18 ]
Salade quinoa, rode biet, sjalot, bieslookcrème
Veggie
[ 18 ]
Verse kreeftenbisque
[ 19 ]
2 huisgemaakte garnalenkroketjes
[ 20 ]
[ 22 ]
Tempura langoustine en verse inktvis
Spicy cocktailsaus
[ 22 ]
Hoofdgerechten
[ 38 ]
Gekookte mosselen
Naar oud familierecept, met brood of verse frietjes, mosterddip
[ 38 ]
[ 38 ]
Gekookte mosselen op Provencaalse wijze
Tomaat, knoflook, brood of frietjes
[ 38 ]
[ 34 ] [ 65 ]
1/2 Kreeft 1/1 Kreeft (ca 650 gram)
Thermidor / Belle-Vue / Gegrild met tomatenboter en verse kruiden
[ 34 ] [ 65 ]
[ 33 ]
Gegrilde zeebaars
Groene kruiden, verse frietjes
[ 33 ]
[ 35 ]
Bouillabaisse
Rouille, zuurdesemtoast
[ 35 ]
[ 32 ]
Gegrilde gamba's
Dragonboter, verse frietjes
[ 32 ]
[ 49 ]
Gebakken zeetong
Witlofsalade, verse frietjes, tartaarsaus
[ 49 ]
[ 46 ]
Tournedos Hollands Weiderund
Béarnaise of pepersaus, verse frietjes
[ 46 ]
[ 32 ]
Suprême van gele hoevekip
Saus van witte wijn met dragon, witlofsalade
[ 32 ]
[ 23 ]
Geroosterde bloemkoolsteak (Veggie)
Bloemkoolcrème, chimichurri, pijnboompit, black garlic, frietjes
[ 23 ]
Extra frietjes en mayo
[ 4 ]
Allergieën? Meld het uw gastvrouw of gastheer.
Wijzigingen onder voorbehoud
Tafels groter dan 6 personen, 1 menu per tafel.