Menukaart
Auberge Keuzemenu [ 65 ]
Hollandse grijze garnalen
Pompoen, kerrie, komkommer
Tonijn
Yuzu, koolrabi, Granny Smith, limoen
Steak Tartaar, Pommes Anna
Cornichons, piment d'Espelette, mosterdzaad, sjalot, bietjes
2 huisgemaakte garnaalkroketten
***
Gegrilde gamba's
Limoen, boter, jus van langoustines, frietjes
Rogvleugel
Blanke botersaus, kappertjes, puree
Suprême van gele hoevekip
Witte wijnsaus met dragon, witlofsalade, frietjes
***
Tarte tatin
Advocaatroomijs, karamel
Dame Blanche
4 boerenkazen [ toeslag 2,50 ]
Notenbrood, vijgen in port
Bij Het Aperitief
Irish Mor oester
per stuk [ 5,25 ]
Zeeuwse platte oester
per stuk [ 5,25 ]
[ 55 ]
Perle Imperial kaviaar (30 gram)
Toast, crème fraîche
[ 55 ]
Brioche met terrine van eendenlever
[ 6,50 ]
[ 6 ]
Licht gerookte Noorse Bawykov zalm op toast
Rode ui, peterselie & savora-mosterd
[ 6 ]
Brioche met huis gerookte Oosterscheldepaling
[ 6,50 ]
Hollandse grijze garnalen op toast
[ 9 ]
Toast kannibaal
[ 6 ]
[ 23 ]
Tempura gamba en verse inktvis
Spicy cocktailsaus
[ 23 ]
per 2 stuks [ 6,50 ]
Mini-garnaalkroketjes
frisse citrusdip
per 2 stuks [ 6,50 ]
Extra blikje olijven
[ 3 ]
Zuurdesembol met boerenboter
[ 6,5 ]
Voorgerechten
6 Irish Mor oesters of 6 Zeeuwse platte oesters
[ 31,50 ]
[ 55 ]
Perle Imperial kaviaar (30 gram)
Toast, crème fraîche
[ 55 ]
1/2 kreeft Belle-Vue
[ 36 ]
Gerookte Oosterscheldepaling en -Bawykov zalm
[ 23 ]
[ 24 ]
Tonijn
Yuzu, koolrabi, Granny Smith, limoen
[ 24 ]
[ 23 ]
Hollandse grijze garnalen
Pompoen, kerrie, komkommer
[ 23 ]
[ 23 ]
Terrine van eendenlever
Brioche, perenchutney, pistache
[ 23 ]
[ 20 ]
Zeeuwse kokkels
Piment d'Espelette, witte wijn, koriander
[ 20 ]
[ 22 ]
Steak tartaar
Cornichons, piment d'Espelette, mosterdzaad, sjalot, rode biet
[ 22 ]
[ 23 ]
Hollandse grijze garnalen, gepocheerd ei
Mousselinesaus, aardappel
[ 23 ]
[ 20 ]
Gegrilde gamba's
Limoen, boter, jus van langoustine
[ 20 ]
[ 23 ]
Langoustine en gelakt Zeeuws buikspek
Gekarameliseerde witlof, groene appel
[ 23 ]
[ 55 ]
Pomme Moscovite, Perle Imperial kaviaar (30 gram)
Aardappel, bieslook, crème fraîche
[ 55 ]
Verse kreeftenbisque
[ 20 ]
2 huisgemaakte garnalenkroketjes
[ 20 ]
[ 23 ]
Tempura langoustine en verse inktvis
Spicy cocktailsaus
[ 23 ]
Hoofdgerechten
[ 38 ]
Gekookte mosselen ( einde seizoen )
Naar oud familierecept, met brood of verse frietjes, mosterddip
[ 38 ]
[ 38 ]
Gekookte mosselen op Provencaalse wijze ( einde seizoen )
Tomaat, knoflook, brood of frietjes
[ 38 ]
[ 36 ] [ 67 ]
1/2 Kreeft 1/1 Kreeft (ca 650 gram)
Thermidor / Belle-Vue / Gegrild met tomatenboter en verse kruiden
[ 36 ] [ 67 ]
[ dagprijs ]
Gebakken paling
Witte wijn saus, salade, verse frietjes
[ dagprijs ]
[ 38 ]
Skrei
Stampotje prei, Noordzeegarnalen, blanke botersaus
[ 38 ]
[ 33 ]
Gegrilde gamba's
Jus van langoustine, boter, limoen, verse frietjes
[ 33 ]
[ 31 ]
Rogvleugel
Blanke botersaus, kappertjes, puree
[ 31 ]
[ 49,50 ]
Gebakken zeetong
Witlofsalade, verse frietjes, tartaarsaus
[ 49,50 ]
[ 45 ]
Tournedos Hollands Weiderund
Béarnaise of pepersaus, verse frietjes
[ 45 ]
[ 32 ]
Suprême van gele hoevekip
Saus van witte wijn met dragon, witlofsalade
[ 32 ]
[ 23 ]
Vegetarische suggestie
Vraag uw gastheer of gastvrouw
[ 23 ]
Extra frietjes en mayo
[ 4 ]
Allergieën? Meld het uw gastvrouw of gastheer.
Wijzigingen onder voorbehoud
Tafels groter dan 6 personen, 1 menu per tafel.