Menukaart
Mosselmenu [ 67,50 ]
2 huisgemaakte garnaalkroketjes
***
Gekookte mosselen naar oud familierecept
Brood of frietjes, mosterddip
***
Vanille panna cotta
Verse aardbeien
Dame Blanche
[ toeslag 2 ]
Auberge Keuzemenu [ 69,50 ]
Tonijn
Yuzu, koolrabi, Granny Smith, limoen
Steak Tartaar klassiek
Cornichons, kappertjes, sjalot, crème van eidooier
1/2 Babykreeftje
Gegrild met tomatenboter en verse kruiden
***
Gekookte mosselen naar oud familierecept
Brood of frietjes, mosterddip
Gegrilde zeebaars
Sauce vierge, basilicum, frietjes
Rogvleugel
Beurre noisette, kappertjes, puree
Suprême van gele hoevekip
Witte wijnsaus met dragon, frietjes
***
Vanille panna cotta
Verse aardbeien
Dame Blanche
Boerenkazen van Kaasaffineurs Van Tricht [ toeslag 5 ]
Notenbrood
Bij Het Aperitief
Irish Mor oester
per stuk [ 5,50 ]
[ 59 ]
Perle Imperial kaviaar (30 gram)
Toast, crème fraîche
[ 59 ]
[ 6 ]
Licht gerookte Noorse Bawykov zalm op toast
Rode ui, peterselie & savora-mosterd
[ 6 ]
Brioche met huis gerookte Oosterscheldepaling
[ 6,50 ]
Hollandse Nieuwe op toast (2 toastjes)
[ 9 ]
Hollandse grijze garnalen op toast
[ 9 ]
Toast kannibaal
[ 6 ]
[ 24 ]
Tempura gamba en verse inktvis
Spicy cocktailsaus
[ 24 ]
per 2 stuks [ 6,50 ]
Mini-garnaalkroketjes
frisse citrusdip
per 2 stuks [ 6,50 ]
Extra blikje olijven
[ 3 ]
Zuurdesembol met boerenboter
[ 6,50 ]
Voorgerechten
6 Irish Mor oesters
[ 33 ]
1/2 Europese Kreeft Belle-Vue
[ 36 ]
[ 25 ]
Gerookte Oosterscheldepaling
Brioche, mierikswortelcrème
[ 25 ]
[ 25 ]
Tonijn
Yuzu, koolrabi, Granny Smith, limoen
[ 25 ]
[ 26 ]
Hollandse grijze garnalen
Salade, mayonaise, cocktailsaus
[ 26 ]
[ 24 ]
Steak tartaar klassiek
Cornichons, kappertjes, sjalot, crème van eidooier
[ 24 ]
[ 23 ]
Gegrilde gamba's
Limoen, boter, jus van langoustine
[ 23 ]
[ 24 ]
Crudo van langoustine
Citrus, avocado, zure room
[ 24 ]
[ 59 ]
Pomme Moscovite, Perle Imperial kaviaar (30 gram)
Aardappel, bieslook, crème fraîche
[ 59 ]
[ 23 ]
Gegratineerde mosselen
Een dozijn, met knoflook
[ 23 ]
Verse kreeftenbisque
[ 23 ]
2 huisgemaakte garnalenkroketjes
[ 22 ]
[ 24 ]
Tempura langoustine en verse inktvis
Spicy cocktailsaus
[ 24 ]
[ 22 ]
Burrata (veggie)
Diverse tomaatjes, basilicum
[ 22 ]
Hoofdgerechten
[ 39 ]
Gekookte mosselen naar oud familierecept
Met brood of verse frietjes, mosterddip
[ 39 ]
[ 39 ]
Gekookte mosselen op Provencaalse wijze
Tomaat, knoflook, brood of frietjes
[ 39 ]
[ 36 ] [ 67 ]
1/2 Europese Kreeft of 1/1 Kreeft (ca 650 gram)
Thermidor / Belle-Vue / Gegrild met tomatenboter en verse kruiden
[ 36 ] [ 67 ]
[ 33 ]
Gegrilde gamba's
Jus van langoustine, boter, limoen, verse frietjes
[ 33 ]
[ 32 ]
Rogvleugel
Beurre Noisette, kappertjes, puree
[ 32 ]
[ 34 ]
Gegrilde zeebaars
Sauce vierge, basilicum, verse frietjes
[ 34 ]
[ 51 ]
Gebakken zeetong
Salade, verse frietjes, tartaarsaus
[ 51 ]
[ 33 ]
Suprême van gele hoevekip
Saus van witte wijn en dragon, frietjes
[ 33 ]
[ 49 ]
Filet Pur Belgisch Witblauw
Béarnaise, verse frietjes
[ 49 ]
Vegetarische suggestie
Vraag uw gastheer of gastvrouw
Extra frietjes
[ 4 ]
Allergieën? Meld het uw gastvrouw of gastheer.
Wijzigingen onder voorbehoud
Tafels vanaf 5 personen kiezen uit maximum 4 verschillende voor-en hoofdgerechten